Crosta dourada que se parte com leveza, miolo macio e aerado, aroma que remete às primeiras horas da manhã. O pão francês é mais que um alimento: é um ritual cotidiano, um símbolo de afeto e um dos itens mais consumidos nas padarias brasileiras. Seja no café da manhã ou no sanduíche do fim do dia, ele carrega tradição e expectativa — e, por isso, exige consistência em cada fornada.
Para padarias que trabalham com grandes volumes, garantir essa qualidade do primeiro ao último pão é um desafio diário. É nesse cenário que o Forno Rotativo – Ecorotor se destaca: desenvolvido para produções em larga escala, ele oferece cocção homogênea graças ao sistema de rotação do carro e à circulação forçada de ar quente.
Com estabilidade térmica, economia de energia e alta capacidade, o Ecorotor entrega lotes volumosos com regularidade e excelência, mantendo o padrão exigido pelo consumidor que não abre mão de um bom pão francês.
Neste 21 de março, celebramos o pão que está em todas as mesas — e as soluções que tornam possível servi-lo com qualidade todos os dias.
Presente em receitas que atravessam gerações, o trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade. Fonte de nutrientes, sabor e textura, ele é a espinha dorsal da panificação e da confeitaria...
Com sua casquinha fina e crocante por fora e o interior denso, úmido e macio, o brownie conquistou o mundo como uma das sobremesas mais irresistíveis da confeitaria. Mistura perfeita entre bolo e chocolate...
