Dia do fondue de queijo

11/04

O fondue de queijo é mais do que um prato: é um ritual de aconchego e partilha que atravessa gerações. De origem suíça, essa receita aquecida à mesa simboliza convivência e conforto. A combinação de queijos derretidos, vinho branco e um toque de noz-moscada cria uma mistura cremosa e aromática que convida a mergulhar pedaços de pão e saborear cada instante.

Entre todos os acompanhamentos possíveis, o pão italiano se destaca como o par perfeito para essa tradição. Com casca firme e crocante, interior denso e levemente ácido, ele sustenta bem o queijo quente, oferecendo textura e sabor complementares. A versão em pão bolinha é uma das favoritas: prática, bonita e ideal para porções individuais ou tábuas compartilhadas.

Para atender à demanda por qualidade e padronização nesse tipo de pão, a etapa de mistura da massa é fundamental. É nesse ponto que entram as Amassadeiras da linha KM, desenvolvidas para panificação profissional com eficiência e robustez. Os modelos KM-25T, 40T, 80T, 120T e 200T oferecem desempenho confiável para produções de diferentes portes, garantindo massas bem desenvolvidas, homogêneas e com o ponto ideal para fermentações lentas — tão valorizadas em pães rústicos.

O sistema de transmissão por correia proporciona funcionamento silencioso, e o timer programável auxilia no controle preciso do tempo de mistura. Tudo para que cada fornada de pão bolinha tenha textura firme, miolo bem alveolado e casca dourada.

Neste Dia do Fondue de Queijo, celebramos a tradição que une pessoas à mesa e os detalhes que fazem toda a diferença na produção. O pão ideal começa com uma boa massa — e uma boa massa começa com o equipamento certo.

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