Presente em receitas que atravessam gerações, o trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade. Fonte de nutrientes, sabor e textura, ele é a espinha dorsal da panificação e da confeitaria, dando origem a uma infinidade de produtos que fazem parte do nosso dia a dia — dos pães simples às massas artesanais, dos bolos macios às tortas mais elaboradas.
O trigo traz versatilidade e estrutura. Sua farinha é capaz de absorver líquidos, desenvolver glúten e formar massas que crescem, fermentam e se transformam em produtos com casca crocante, miolo leve ou textura aveludada. Em padarias e confeitarias, é impossível falar de tradição ou inovação sem mencionar o papel essencial que o trigo desempenha na criação de receitas de qualidade.
Por trás de cada pão bem feito e de cada bolo equilibrado, há um trabalho cuidadoso com a escolha da farinha e o tratamento da massa. Saber trabalhar o trigo com técnica, respeitando o tempo de fermentação e o ponto ideal de cada receita, é o que transforma ingredientes básicos em produtos memoráveis.
No Dia do Trigo, celebramos esse grão tão simbólico, que carrega em si a história da alimentação e o potencial de reinventar sabores todos os dias. Que nunca nos falte trigo — e nem criatividade — para continuar criando o que alimenta e emociona.
Presente em receitas que atravessam gerações, o trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade. Fonte de nutrientes, sabor e textura, ele é a espinha dorsal da panificação e da confeitaria...
Com sua casquinha fina e crocante por fora e o interior denso, úmido e macio, o brownie conquistou o mundo como uma das sobremesas mais irresistíveis da confeitaria. Mistura perfeita entre bolo e chocolate...
