No dia 5 de junho, celebramos o Dia Mundial do Meio Ambiente, uma data que convida à reflexão sobre como nossas escolhas impactam o planeta. Para o setor de panificação, confeitaria e produção de alimentos, esse é um momento importante para reafirmar o compromisso com práticas mais responsáveis, sustentáveis e conscientes em cada etapa da produção.
A sustentabilidade não está apenas no uso de ingredientes naturais ou no reaproveitamento de insumos. Ela começa com decisões estruturais: otimizar processos, reduzir o desperdício, priorizar matérias-primas locais, adotar embalagens biodegradáveis e escolher equipamentos que aliam tecnologia e eficiência energética. São essas ações que tornam cada fornada mais sustentável.
No dia a dia, pequenas mudanças fazem grandes diferenças. A atenção ao consumo de água e energia, a organização de produções mais enxutas e a escolha de fornecedores comprometidos com o meio ambiente fortalecem toda a cadeia alimentar e agregam valor ao produto final. Afinal, oferecer qualidade também é oferecer consciência.
E mais do que uma tendência, a busca por produtos com menor impacto ambiental é uma exigência crescente dos consumidores. Valorizar essa demanda é uma oportunidade de inovação e conexão com um público que quer saborear bons produtos, mas também deseja fazer escolhas mais responsáveis.
Neste Dia do Meio Ambiente, que cada pão, bolo ou doce carregue também uma semente de mudança. Que a tradição caminhe junto da responsabilidade, e que a indústria alimentícia continue a ser um exemplo de que é possível unir sabor, eficiência e respeito ao planeta em um mesmo forno.
Presente em receitas que atravessam gerações, o trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade. Fonte de nutrientes, sabor e textura, ele é a espinha dorsal da panificação e da confeitaria...
Com sua casquinha fina e crocante por fora e o interior denso, úmido e macio, o brownie conquistou o mundo como uma das sobremesas mais irresistíveis da confeitaria. Mistura perfeita entre bolo e chocolate...
