Poucos aromas são tão reconhecíveis quanto o do pão de queijo recém-assado. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor inconfundível de queijo derretido, ele é um símbolo da culinária mineira que ultrapassou fronteiras e se tornou um dos quitutes mais queridos do Brasil — presente no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer momento de carinho compartilhado.
A versatilidade do pão de queijo também está em sua forma de preparo.
Desde a receita tradicional com queijo meia cura até variações recheadas, temperadas ou adaptadas a diferentes dietas, o que se mantém é o cuidado com a textura, o ponto exato da massa e o equilíbrio entre crocância e leveza. E, para alcançar esse padrão de qualidade em larga escala, os equipamentos fazem toda a diferença.
Modeladoras, batedeiras, dosadoras, fornos de alta performance, câmaras de fermentação e resfriamento trabalham em conjunto para garantir agilidade, padronização e excelência na produção. São soluções que atendem tanto a confeitarias artesanais quanto a operações industriais, com robustez e precisão em cada etapa — da mistura da massa à finalização dourada no forno.
Celebrar o Dia do Pão de Queijo é também valorizar a evolução dessa iguaria tão brasileira, que une memória afetiva, sabor e inovação. E, acima de tudo, é reconhecer que por trás de cada fornada bem-sucedida existe uma combinação essencial: ingredientes de qualidade, técnica apurada e equipamentos que tornam possível levar o pão de queijo para cada vez mais mesas, sempre com aquele gostinho de aconchego.
Presente em receitas que atravessam gerações, o trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pela humanidade. Fonte de nutrientes, sabor e textura, ele é a espinha dorsal da panificação e da confeitaria...
Com sua casquinha fina e crocante por fora e o interior denso, úmido e macio, o brownie conquistou o mundo como uma das sobremesas mais irresistíveis da confeitaria. Mistura perfeita entre bolo e chocolate...
