Divisora Hidráulica SQG-SA 20

As divisoras semiautomáticas com porta grelhas, são máquinas que permitem cortar um pedaço de massa em várias partes, inclusive em pedaços maiores, de igual forma e peso, segundo o modelo.

Benefícios:

  • As grelhas e pratos de formação servem para poder, com uma única máquina, cortar e ao mesmo tempo formar a massa, até mesmo as mais hidratadas, de maneira que seja possível fornear diretamente depois de cortada.
  • Permite trabalhar massas com variado teor de hidratação e fornear diretamente após o corte.

Características Técnicas:

  • Com 20 divisões e capacidade para moldar peças de 150 a 1.000 gramas.
  • Sua característica principal é a operação de massas muito hidratadas, permitindo a obtenção de produtos com até 90% de umidade.
  • Muito utilizado também na prensagem de manteiga para o processo da laminação de massas para croissants.
  • Máquina com funcionamento hidráulico, com um cilindro de dupla ação para as fases de corte e moldagem.
  • Grelhas de corte opcionais:

    - Grelhas G10 para Baguettes 50 x 409 mm.

    - Grelhas G12 para Ciabattas 125 x 135 mm.

    - Grelhas G15 para Ciabattas 80 x 170 mm.

    – Grelhas G42 para Ciabattas 70 x 66mm.

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